冬（dōng）至，又称（chēng）“日短至”、“日南至”等，是（shì）反映太（tài）阳（yáng）光直射运（yùn）动（dòng）的节气。坊间流传“冬至一阳生”的说法（记述（shù）在《恪遵宪（xiàn）度抄本》等（děng）作品（pǐn）中）。

冬至前后是兴（xìng）修（xiū）水利、大搞农（nóng）田基本建设、积肥（féi）造肥（féi）的大好时机（jī），同时要施好腊肥（féi），做（zuò）好防冻工作。江南地（dì）区更应加强冬（dōng）作物的管理，对（duì）尚未犁翻的冬壤板结要抓紧耕翻（fān）。

冬至   12月21日

《小至》唐·杜（dù）甫

天时人事日相催（cuī），冬至阳生（shēng）春又来（lái）。

刺绣五（wǔ）纹添弱线，吹葭（jiā）六管（guǎn）动浮灰。

岸（àn）容待腊将舒柳，山意冲寒欲（yù）放梅。

云（yún）物不殊乡国异，教（jiāo）儿且（qiě）覆（fù）掌（zhǎng）中杯。

传统习（xí）俗

酿（niàng）酒

姑苏地区有俗语云："冬至如大年"。传统的姑苏（sū）人家（jiā），会（huì）在冬至夜喝（hē）冬酿酒，冬（dōng）酿酒是一种米酒（jiǔ），加入桂花酿造，香（xiāng）气（qì）宜人（rén）。

吃饺子

在我国北方许多地区，每年冬至日，有（yǒu）吃饺子的习（xí）俗。我（wǒ）国北方地区在（zài）这天要吃饺子因为饺子有“消（xiāo）寒（hán）”之意，至今民间还流传着“冬至不（bú）端饺子碗，冻掉（diào）耳朵没（méi）人管”的民谚（yàn）。

九九消（xiāo）寒

入九以（yǐ）后，有（yǒu）些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活（huó）动，择（zé）一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席（xí）上用九碟九（jiǔ）碗，成（chéng）桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

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